こんにちは、料理講師をしているRikoです。 私は色々なものを冷凍するのですが、その中でも常に冷凍しているのがご飯。これがあると、欲しいときにすぐに食べられるから本当に便利！ 忙しくて時間のないときや疲れているときには助・・・
「冷凍保存」の記事一覧
ほうれん草を美味しく冷凍！解凍方法も一工夫で鮮度バツグン！
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 年中出回っているほうれん草は、おひたしや煮物、お味噌汁や鍋の具材など何にでも使えてとっても便利。でも、いつの間にかダメにしちゃった～、なんてことはありませんか？ お恥ずかしな・・・
黒豆の冷凍保存方法のコツ！豆と煮汁は分けると使いやすさが倍増！
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 私はできる限りおせち料理は手作りをしています。そのおせちで欠かせないのが黒豆。我が家は皆、特に黒豆が大好きなので、食べきれないほど大量に煮るのです←1キロくらい…^^; もち・・・
パプリカの冷凍保存方法！美味しい食べ方や便利な活用法まで伝授
パプリカは、我が家のお弁当には必ずと言っていいほど入れる野菜。栄養満点！ 真っ赤な美しいあの形に惹かれ、きれいなパプリカを見つけるとつい買ってしまうんです(*´▽｀*) パプリカが大好きで、いつも冷蔵庫にストックしている・・・
ズッキーニの賢い保存方法！冷凍しても美味しさが変わらない秘訣は？
ズッキーニと言えば夏が旬。店頭に並び始めるこの時期には、夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユを作るんです♪ 新鮮で美味しそうなズッキーニがお安くなると、ついつい買い過ぎちゃうんですよね^^; そんな時、悩むのが保存の仕方な・・・
かぼちゃの冷凍保存方法は？もう迷わない！画像付きで丸ごと解説
かぼちゃの煮物を冷凍保存しておくと便利なんですよ♪ お弁当のおかずには持って来い！ かぼちゃの煮物が冷凍庫にあると、忙しい朝に気持ちの余裕が出来るんですよね(#^^#) かぼちゃって、甘くて美味しいのに、栄養満点の緑黄色・・・
トマトの冷凍保存方法は？超便利な技や美味しい食べ方も紹介するよ
子供が小さかった頃、夏になると、トマトに砂糖をまぶしてキンキンに冷やしたものを、デザートとして食べさせていました。子供たちはそれが大好きで、大きくなった今でもトマト好きなんです♪ 一年中店頭に並んでいるトマトは、夏が近づ・・・
きのこの冷凍保存方法が知りたい！6種類丸ごと詳しくコツを伝授
「きのこ類は冷凍すると旨味がUPする！」←このことを知ってからは、冷凍庫の中はきのこでいっぱいです(笑) きのこが大好きで、ついつい買い過ぎちゃうんですよね 。 きのこは値段も手ごろで、お料理にも使いやすいし、何といって・・・
マッシュルームの冷凍保存方法は？美味しさ長持ち！丸ごと活用術
海外に住んでいたころは、きのこと言えば、マッシュルームでした。どんな料理にも使っていた、大好きなマッシュルーム。最近、日本でもよく見かけるようになりました。 でも、他のきのこと比べると、ちょっと高価なんですよね…。そして・・・
エリンギの冷凍保存方法を詳しく解説！切り方から調理法まで覚えよう
お料理の中に入っているエリンギ。イカやホタテと見間違えちゃったりしたことはありませんか？ 形や食感が似ていて、食べると「あれ？ エリンギだ！」と気付くのですが…。まあ、私はきのこが大好きだからいいんですけどね(#^^#)・・・
