こんにちは、料理講師をしているRikoです。 我が家はみんなお肉が大好き♡ なので、誕生日や記念日といった特別な日には、お家でステーキを焼いちゃいます♪ そこでいつも悩むのが、ステーキに合う献立。お肉を焼くだけってわけに・・・
「料理・食べ物」の記事一覧
スナップエンドウの筋の取り方はこうしよう!画像でわかりやすく解説
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 春になると出回るスナップエンドウ、甘くてとっても美味しいですよね~♪ 緑が鮮やか、形もかわいいスナップエンドウは丸ごと食べられるので、私はサラダによく使うんです。 でもね、筋・・・
焼きそばのサイドメニューの組み合わせ!子供に大好評なおかず23選
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 私の夫は関西人。夕飯に焼きそばを出しても喜んで食べてくれます♪ しかも献立は、【焼きそば+ご飯+お味噌汁】の組み合わせ。関西人なら当たり前の“焼きそば定食R・・・
一人暮らしで使う包丁のおすすめ3つ!料理講師がタイプ別に厳選
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 「一人暮らしで使う包丁はどれがいいんだろう?」 値段はどれくらいのがいい? 材質や形、サイズも色々あるのね~ やっぱりブランドものがイイのかしら? 1本じゃダメ? 何本必要?・・・
ご飯の冷凍・解凍方法のコツ!美味しさがガラリと変わってくるよ
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 私は色々なものを冷凍するのですが、その中でも常に冷凍しているのがご飯。これがあると、欲しいときにすぐに食べられるから本当に便利! 忙しくて時間のないときや疲れているときには助・・・
一人暮らしのご飯がめんどくさい!タイプ別に解決策をアドバイス
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 我が家の二人の息子はそれぞれ一人暮らしをしているんです。「元気でやってるかな~」と時々様子を聞いたりします。 とまあ、こんな調子なんです^^; でもね、気持ちはよ~く分かりま・・・
ほうれん草を美味しく冷凍!解凍方法も一工夫で鮮度バツグン!
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 年中出回っているほうれん草は、おひたしや煮物、お味噌汁や鍋の具材など何にでも使えてとっても便利。でも、いつの間にかダメにしちゃった~、なんてことはありませんか? お恥ずかしな・・・
薄口醤油と濃口醤油の違い!料理上手は絶対に使い分けるよ
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 お料理をするときに欠かせない調味料、お醤油にはいくつか種類があり、中でも代表的なものが、薄口醤油(うすくちしょうゆ)と濃口醤油(こいくちしょうゆ)です。 なんですが、ズバリ!・・・
黒豆の冷凍保存方法のコツ!豆と煮汁は分けると使いやすさが倍増!
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 私はできる限りおせち料理は手作りをしています。そのおせちで欠かせないのが黒豆。我が家は皆、特に黒豆が大好きなので、食べきれないほど大量に煮るのです←1キロくらい…^^; もち・・・
おせちの詰め方のコツ!基本からキレイに見せる技まで料理講師が解説
こんにちは、料理講師をしているRikoです。 お正月に食べるおせち料理は、私はできる限り手作りをしています。しかし年に一度しか作らないので、重箱の詰め方にいつも悩んじゃうんですよね。 それで慌てて調べたり、過去に作った自・・・