「料理・食べ物」の記事一覧（4 / 5ページ目）

調味料の「さしすせそ」って、よく耳にするんだけど…どういう意味？ 私がこの言葉を知ったのは、お料理初心者だった随分と昔のこと。だけど当時は、意味までは理解していなかったんですよね…(^^; 私が料理講師になってからは、生・・・

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我が家には、1人暮らしをしている大学生の次男と、今年から社会人で、1人暮らしを始めた長男がいます。新生活の準備は本当に大変でした(^^; 料理初心者さんにとって調理道具を買い揃えるのって、難しくないですか？ 何をどれだけ・・・

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「きのこ類は冷凍すると旨味がUPする！」←このことを知ってからは、冷凍庫の中はきのこでいっぱいです(笑) きのこが大好きで、ついつい買い過ぎちゃうんですよね 。 きのこは値段も手ごろで、お料理にも使いやすいし、何といって・・・

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海外に住んでいたころは、きのこと言えば、マッシュルームでした。どんな料理にも使っていた、大好きなマッシュルーム。最近、日本でもよく見かけるようになりました。 でも、他のきのこと比べると、ちょっと高価なんですよね…。そして・・・

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お料理の中に入っているエリンギ。イカやホタテと見間違えちゃったりしたことはありませんか？ 形や食感が似ていて、食べると「あれ？ エリンギだ！」と気付くのですが…。まあ、私はきのこが大好きだからいいんですけどね(#^^#)・・・

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舞茸って、香りも歯ごたえも良く、とっても美味しいんですよね。私はきのこが大好きなので、ついつい買っちゃうんです。でも、しいたけやしめじに比べるとなかなか出番がなくて、冷蔵庫の中で腐らせちゃうことがあります(^^; きのこ・・・

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「香りマツタケ、味しめじ」なんて言われるくらい、美味しいしめじ♪ ところが、冷凍すると「苦い、臭い、まずい！」という噂を耳にしました。 「え～！？それって本当なの～Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ」 しめじを冷凍している私は、・・・

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「しいたけは洗わずに、汚れは拭き取ってくださいね。」←私が料理を教えるときのお決まりのセリフです。 しいたけって、水に弱く、冷蔵庫の中ですぐにダメになっちゃうんですよね。あなたもダメにしちゃった経験はありませんか？大きな・・・

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最近忙しくって、ゆっくりお料理ができないんですよね。冷凍庫のストックはお肉と魚ばかり…。いつのだっけ(^^; そういえば、「えのきは冷凍に向いている食材」というのを聞いたことがあります。私はキノコ類が大好きなので、常に冷・・・

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「ラザニアを下茹でしなくても大丈夫なのですか？」 「だって、ラザニアを茹でるのって、やっかいでしょ！？」 私の教室では、ラザニア生地は茹でないタイプを使います。 ラザニアメニューのレッスンの時、茹でないタイプのラザニア生・・・

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