昨年末、メキシコで単身赴任中の夫の元へ行ってきました♪15年前に家族で住んでいた町にも足を延ばし、懐かしさでいっぱいになりました(´;ω;`)ウッ…


久しぶりに、メキシコの有名な料理も堪能しましたよ(*´▽`*)

メキシコ料理が有名!どころか、当時はメキシコ料理がどんなものかも知らなかったんです。日本では、あまり馴染みがありませんもんね(´・ω・`)


今や、誰もが知っている?タコスさえも食べたことなかったんです…そう、「メキシコと言えばタコス」というくらい有名な、メキシコを代表する食べ物。


だけど、タコスの他にも有名な食べ物って、実はたくさんあるんですよ~(*´▽`*)


2010年に、ユネスコの世界無形文化遺産に登録をされた、メキシコの伝統料理。なんだけど、レストランでメニューを見ても、何が何だかさっぱり分かりませんよね(?_?)


そこで!現地に住んでいた私が、メキシコ料理の有名なものを、たっぷりとご紹介します♪私が食べたものを画像付きで、じっくりと見ていきましょう~(#^^#)


どうぞ最後までご覧になってくださいね(#^^#)


メキシコ料理で有名なもの~主食といえば~

まずは、メキシコを代表する食べ物からご紹介します♪

  • トルティージャ Tortilla
  • フリホーレス Frijoles
  • サルサ・メヒカーナ Salsa Mexicana
  • ワカモーレ Guacamole

1.トルティージャ

メキシコを代表する食べ物、主食となるトルティージャは、メキシコにとってなくてはならないものです。日本で言うなら、白米、ご飯に当たります。

トルティージャについては、こちらの記事で詳しく説明していますので、ぜひ、合わせてご覧になってくださいね!
トルティーヤ!!スペイン料理とメキシコ料理の違いは!?



2.フリホーレス

豆を柔らかく茹で、ペースト状にしたものです。甘くないあんこのようなもので、メキシコ料理にはなくてはならないものです。トルティージャがご飯なら、フリホーレスは漬物、といったところでしょうかね。


たいていの料理に添えられています。トルティージャチップスが刺さっていたり、チーズがかかっていたりと、見かけることは多いと思います♪


3.サルサ・メヒカーナ


メキシコで、サルサと言えば、このサルサ・メヒカーナ。メキシコの国旗の色、緑、白、赤の食材を使ったソースなんです。


サルサとはスペイン語で、ソースの意味です。メキシコには、唐辛子(チレ)を使った沢山の種類のソースがあります。中でも最も有名なのが、サルサ・メヒカーナです。


パンに、タコスに、スープやサラダなど、どんなものにも合います。シンプルな素材で作るこのサルサは、とっても美味しくて、私は大好きです(#^^#)


4.ワカモーレ

メキシコの特産、アボカドから作られるサルサ、ワカモーレは、近年、日本でもよく耳にします。森のバターともいわれるアボカドを潰してペースト状にしたサルサは、栄養満点でコクと旨味があり、とっても美味しいんです(#^^#)


上記のフリホーレスやサルサ・メヒカーナと同様で、色々な料理に添えられています。一度食べたら忘れられない味、ワカモーレを、ぜひ召し上がってみてくださいね!


次に、レストランで食べるメニューのご紹介をしますね。

レストランで食べたいもの

メキシコのレストランでは、まず飲み物を注文します。それから、前菜、スープ、サラダ、メイン、デザートというメニューになっているんです。そこから、食べたいものを注文すればOKです。


しかし、書いてある言葉はスペイン語!英語表記のところもありますが、どんな料理が出てくるのか、さっぱり分かりませんよね…(-“-)


当時、私は、何が何だか分からず、適当に頼んで失敗したり、思わぬ美味しいものと出会ったり、冒険の日々でした(笑)そのおかげで、沢山の美味しいメキシコ料理を知ることができたんですけどね(#^^#)


では、前菜、スープ、メインの順にご紹介しますね。

レストランにて~前菜~

前菜は色々ありますが、代表的なものはこちらです↓

  • セビッチェ Ceviche
  • 海老のカクテル Coctel de camaron

5.セビッチェ(手前側)

新鮮な魚介類をレモン汁でしめた、シーフードの前菜料理です。日本のような刺身とは違いますが、レモン汁の酸味と唐辛子の辛味が爽やかで、暑い日にもぴったり!お酒によく合います♪


6.海老のカクテル

ケチャップ味がベースのカクテルは、色々な種類があります。写真は大ぶりな海老ですが、小海老のものもあり、タコやカキ、シーフードのミックスなどがあります。基本的には、唐辛子は入っていないので辛味はありません。

レストランにて~スープ~

メキシコ料理で代表的なスープはこちらです↓

  • ソパ・デ・トルティージャ(ソパ・デ・アステカ) Sopa de tortilla
  • ニンニクのスープ Sopa de ajo
  • 魚介のスープ Sopa de mariscos
  • ロブスターのクリームスープ Crema de langosta
  • 海老のコンソメスープ Caldo de camaron
  • アロス・メヒカーナ(メキシカンライス) Arros Mexicana

7.ソパ・デ・トルティージャ


メキシコ料理で最も有名なスープ、ソパ・デ・トルティージャは、ソパ・デ・アステカと表記されることもあります。(どちらも同じものです)


私が最も愛するこのスープは、超オススメ!程よい辛さの中に、フレッシュなクリームやチーズが溶け込んで、アボカドやシラントロ(パクチー)、がアクセントに。そして、その名の通り、トルティージャチップスがたっぷりと入っていて、更に旨味とコクがUP↑


ボリューム満点で食べ応え十分!私はどこへ行っても、これを注文します(#^^#)写真はそれぞれ違うレストランのものです。お店によって味が違うので、何度食べても飽きないのです♪


ちょっと力が入りすぎました(^^;では、次へいってみましょう。


8.ニンニクのスープ

具材はほとんど入っていないこのスープは、ニンニクの風味が効いてコクがありながらもあっさりとした味わい。浮き身のパンがアクセントです♪


9.魚介のスープ

魚介がたっぷりと入ったこのスープは、魚や貝のダシが効いていて、旨味たっぷりです。このスープにものっているアボカドは、色々な料理に使われます(#^^#)


10.ロブスターのクリームスープ


う~ん!これは贅沢な一品(´艸`*)ロブスターのクリームスープって聞くだけで、間違いなく美味しそう~♪お店によって味は違うので、当たり外れはあるかも…(._.)これは当たりでしたよヾ(*´∀`*)ノ


11.海老のコンソメスープ

これは、プエブラの有名なタコスやさんのスープです。干しエビのダシが効いた旨味たっぷりのスープは、唐辛子も効いているので、汗を流しながら食べるのは覚悟してくださいね(笑)


12.アロス・メヒカーナ(メキシカンライス)

アロス・メヒカーナはメキシコのご飯です。けど…ん?スープ?そうなんです。お米だけど、メキシコでは、スープに分類されているんです。ドライスープ、らしいのですが…どうやってもスープには思えません(´・ω・`)


まあ、美味しいので、どちらでもいいんですけどね。このアロス・メヒカーナは、料理の付け合わせで一緒についてくることが多いです。タコスに巻いても美味しいですよ~♪この写真は、私が作ったものです(#^^#)


さあ次は、メイン料理にいってみましょう。

レストランにて~メイン~

もうすでにお腹いっぱい~な感じもしますが、メイン料理はこちらです↓

  • エンチラーダス Enchiladas
  • チラキレス Chilaquiles
  • 魚のムニエル Pescado de filete
  • 魚のニンニク焼き Pescado al mojo de ajo
  • 海老フライ Camarones empanizado
  • 海老のニンニク焼き Camarones al mojo de ajo
  • ロブスター Langosta
  • 魚介の煮込み Mariscos a la cazuela
  • ポソレ Pozole
  • モーレ・ポブラーノ Mole poblano
  • アラチェーラ Arrachera

13.エンチラーダス

メキシコの有名な料理のひとつ、エンチラーダスは、トルティージャに鶏肉や豚肉を巻いて、サルサをかけたものです。玉ねぎのスライスを乗せたり、チーズ、クリーム、シラントロ(パクチー)をトッピングしていただきます♪


14.チラキレス

朝食でよく食べられるチラキレスは、余ったトルティージャを揚げて、ソースで煮込んだ料理です。朝食の定番メニューです(#^^#)


15.魚のムニエル

こちらのムニエルは、サルサ・ベルデ(緑のソース)がかかっています。カンクンで食べたこのスズキのムニエルは、とっても美味しかったです(*´▽`*)


16.魚のニンニク焼き

ニンニクがたっぷりの魚のムニエルは、美味しいんだけど、魚によって味が左右されますね。(まあ、当たり前ですが…)魚の美味しい国、日本人にとっては、変わった魚はお口に合わないかも…でも、美味しい魚もたまに、あります。


17.海老フライ

海老フライ、なんて、日本の食べ物のようですが、ほぼ同じです(^^;違いは、ソースですね。これはカンクンで食べたもので、マンゴーソースが添えられていました。海老はとっても美味しいです♪海老料理オススメ( *´艸`)


18.海老のニンニク焼き

こちらもメキシコを代表する有名料理のひとつです。間違いなく美味しいですね!一押しです(#^^#)


19.ロブスター

こちらもカンクンで食べたロブスターです。横の小さいのは海老で、ダブルで美味しい贅沢な一皿でした( *´艸`)メキシコらしいテキーラソースのロブスターは、身がプリプリで食べ応えあり!しかし、お値段は高めです(^^;


20.魚介の煮込み

メキシコでも、海が近い場所は、新鮮な魚介が豊富で、とても美味しいです。こちらも絶品のひとしなでした♪


21.ポソレ

大粒のトウモロコシがたっぷりと入っている、豚肉や鶏肉を煮込んだ、スープ風の煮込み料理です。トッピングには、レタス、玉ねぎ、ラディッシュ、オレガノなどを入れていただきます。満足のひとしなです。


22.モーレ・ポブラーノ

私がメキシコで出会った衝撃の味。初めて暮らしたプエブラという町は、メキシコ料理発祥の地、伝統料理がとっても美味しいんです(#^^#)


そのプエブラの料理、モーレ・ポブラーノは、チョコレートや、30種類以上のスパイスや唐辛子から作られるソース。甘い、苦い、何とも言えない複雑な味わいは、初めて食べる日本人にとっては、とても衝撃的。


好みが分かれるところだと思いますが、私は大好きな大好きな料理です(´艸`*)


蒸した(茹でた)鶏肉にモーレがかかっていて、アロス・メヒカーナが添えられています。これをトルティージャに巻いて食べると、気分はメキシコ人♪あぁ~食べたくなっちゃった…(^^;


「メキシコ料理で有名なものは何?」と聞かれたら、「モーレ・ポブラーノが一番!」と私は言いたい(・∀・)ウン!!


23.アラチェーラ

メキシコのお肉と言えば、アラチェーラ!牛肉のハラミの部分は、柔らかくて、ジューシーでコクのある味わい。スーパーにも味付けのアラチェーラが売っているんだけど、やっぱり、レストランで食べるのが美味しいんですよね~。


メキシコの肉料理は、美味しいものが多いです。迷ったときは、アラチェーラがおすすめですよ。


さあ、次はいよいよタコスの登場です(#^^#)もう少しお付き合いくださいね!



いつでも食べたいスナックフード

ファストフード店やフードコート、屋台などで手軽に食べることのできる、有名な食べ物はこちらです↓

  • タコス Tacos
  • ソぺス Sopes
  • ケサディージャ Quesadilla
  • ハロチータス Jarochitas
  • タマーレス Tamales
  • エローテ Elote
  • セミータ Cemita

24.タコス

↑いつも並んでいる大人気店、フードコートで食べたタコスは、安くてとても美味しいんです(#^^#)サルサをたっぷりとかけていただきます♪



↑こちらはちょっとお洒落なタコスです。レストランだと、上品にお皿に乗せられています。



↑海老のタコスは、高級レストランの前菜のひとしな。う~ん…高級すぎてタコスっぽくないけど、美味しかったです(^^;



↑ちょっと珍しい魚介のタコス屋さんで食べた、タコのタコス(笑)



↑これはプエブラにしかない珍しいタコスです。お肉がたっぷり入っていて、オリジナルのサルサでいただきます♪今回、15年ぶりに食べました(#^^#)


25.ソぺス

タコスよりも小さくて厚みのあるソぺスは、カナッペのような感覚?でいただきます♪


26.ケサディージャ

↑溶けたチーズが入っているタコスを、ケサディージャと言います。メキシコには美味しいチーズが沢山あるんです♪



↑こちらはチーズだけのケサディージャ。中身はたっぷり~全部チーズです(*´▽`*)


27.ハロチータス

↑屋台ではこんな風に売られています。トルティージャに具を挟んで揚げたものです。



↑サルサをつけてパリパリといただきます(#^^#)


28.タマーレス

↑トウモロコシの皮と、バナナの皮に包まれていますよ~なんだかチマキのようですね。



↑中を開けてみると、トウモロコシが原料のもっちりとした生地の中身は、鶏肉や豚肉と一緒にサルサやモーレが入ってます。大好きなタマーレスはよく朝食に一人で食べてました(#^^#)


29.エローテ

↑茹でたトウモロコシには、マヨネーズが塗られ、チーズやクリーム、唐辛子の粉をまぶします。日本のトウモロコシとは違って、甘くなくてもっちりしています。


駐在員の方はあまり食べないようですが、私はコレが大好きで、毎日のように食べていた時期がありました(笑)←中毒です…



↑こんな風に屋台で売られています♪



↑15年ぶりのメキシコでは、お洒落なカップ型がありました(#^^#)食べやすいんだけど、昔ながらの1本型のほうが美味しいかなぁ~



↑お店も超オシャレ~♪時の流れを感じましたね…(^^;


30.セミータ

タコスの上に乗っかっているものが、プエブラ名物のセミータです。パンの間には、あふれんばかりのお肉がたっぷり!手軽にお腹いっぱいになれるのはいいけど、食べにくいのです…(^^;


お~!気付けば30選です♪まだまだご紹介したいけど、そろそろこの辺でm(__)m


と言いたいところだけど、やっぱりもう少しご紹介します♪

おまけのデザート&飲みもの編

何か足りないと思ったら、飲み物とデザートですね。では、ラストスパートです!

  • チェラーダ Chelada
  • オルチャータ Horchata
  • チョコレートケーキ Pastel de chocolate
  • ココナッツのアイスクリーム Herado de coco

・チェラーダ

フレッシュなライムジュースが入ったグラスに、好きな銘柄のビールを注ぎます。グラスのふちには塩がついていて、ぐいぐい飲めちゃうんです(笑)まるでジュースです。←いえいえ本当はお酒ですm(__)m


・オルチャータ

タコスの奥に見える白いものが、オルチャータです。お米からできているジュースはスッキリとした甘さで、シナモンがちょうどよい味のアクセント。タコスとは相性抜群の飲み物です(´艸`*)コレも大好きなの♡


・チョコレートケーキ


メキシコはチョコレート発祥地なのです。チョコレートのデザートは沢山あります。高級なレストランのチョコレートケーキは、レベルが高く、見た目も味も申し分ないですね。とっても美味しいです♪


・ココナッツのアイスクリーム

アイスクリームはどれも美味しいのですが、南国らしいココナッツのアイスクリームはおすすめです。アイスクリーム屋さんは多く、種類も豊富。歩きながら食べている人も多いです。←そんな人を見ると、ついつい買っちゃうんですよね~


メキシコのアイスクリームはなかなかのモンですよ!レストランで食べても山盛りなところが嬉しいです(#^^#)

おわりに

いかがでしたか?「メキシコ料理で有名なもの30選!現地に住んでいた私のおすすめ」のご紹介をしました。ちょっと多すぎましたか?(^^;私としては、もっともっとお伝えしたいのですが…


メキシコに住み始めたころは、レストランでメニューを見てもチンプンカンプン(?_?)でした。それでも、食べることが好きだったので、色々なものにチャレンジしました。


もしあなたが、メキシコ料理のお店に行く機会があれば、タコス以外の料理にもチャレンジしてみてください!きっと美味しいものに出会えると思いますよ(*´▽`*)


「私のおすすめ30選!」が少しでもお役に立てればうれしいです♪


最後までお付き合いいただきありがとうございましたm(__)m